Patata (4).

Guisante (200 grs).

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (1).

Queso de LOS PEDROCHES para fundir (50 grs).

Harina (3 cucharadas soperas).

Ajo (2 dientes).

Sal y Pimienta al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

• En primer lugar pelamos y cortamos la patata en trozo medio. Hervimos en agua con sal hasta quedar en su punto. Colamos y trituramos para hacer un puré espeso. Reservamos.
• Hervimos los guisantes en agua con sal hasta quedar «al dente«. Reservamos.
• Mezclamos el puré de patata con los guisantes, el huevo, la harina, el queso rallado, el ajo muy picado, sal y pimienta al gusto.
• Formamos pequeñas tortitas. Freímos en sartén con aceite hasta quedar doradas. Llevamos a papel absorbente.

NOTA DEL EDITOR: Podemos presentar estas tortitas con salsa de tomate, kétchup o la salsa que más te guste. Esta misma receta la puedes preparar con alguno de los siguientes ingredientes: Nuez moscada, Curry, Pimiento rojo (1), Puerro (1).

VERSIÓN HINDÚ DE ESTA RECETA:

Patata (4).

Guisante (100 grs).

Sriracha al gusto. Puedes ver la receta AQUÍ

Pan rallado (120 grs).

Harina de maíz ((1 cucharada sopera rasa).

Jengibre fresco rallado (1 cucharada pequeña).

Cilantro fresco picado (1 cucharada pequeña).

Garam masala (1 cucharada pequeña rasa).

Azúcar (1/2 cucharada pequeña).

Sal al gusto.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

• Cocemos las patatas en agua con sal hasta quedar tiernas. Machacamos y obtenemos un puré con ellas. Reservamos.
• Hervimos los guisantes por separado en agua y sal unos 5 minutos. Reservamos. Escurrimos y llevamos al mismo recipiente donde hemos reservado el puré de patata.
• Aportamos la mitad del pan rallado, la harina de maíz, las especias propuestas, azúcar y sal al gusto. Mezclamos muy bien hasta obtener una masa homogénea.
• Formamos con la masa 12 bolas del mismo tamaño, aplastamos con las manos para hacer las tortitas, pasamos por el resto de pan rallado y reservamos.
• En sartén con aceite freímos nuestras tortitas en tandas hasta dorar. Llevamos a papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
• Servimos calientes acompañadas de ensalada de yogur y pepino (puedes ver la receta AQUÍ

NOTA DEL EDITOR: La Sriracha se puede sustituir por una cucharadita de chile picado.