TÉCNICAS
Si queremos evolucionar, necesitamos TÉCNICA.
La Ciencia culinaria requiere de ciertos conocimientos, práctica y experiencia para dominar el acabado que cada alimento requiere.
Las Técnicas Culinarias las podemos definir como las manipulaciones a las que se someten los alimentos para su consumo. Una mejor forma de defender sus nutrientes y proteger sus propiedades.
Sus objetivos pasan por obtener productos favorables al organismo y ser exquisitos para los sentidos. Sobre todo para eliminar las bacterias que puedan producir intoxicación alimentaria.
No podemos olvidar la presencia y presentación de los alimentos, porque también comemos con la vista.
Vamos a ello.
