Pan bazo.

4 Ajos.

Sal.

Leche Covap.

Agua.

• Rebanamos pan bazo o del día anterior. Colocamos en una fuente y remojamos durante varias horas con agua salada.
• Las dejamos preparadas durante la noche anterior.
• Ponemos cuatro ajos en la sartén donde se va a tostar el pan. Trituramos las migas con la cucharilla plana, dándoles tumbos y vueltas al aire con el fuego para que queden tostadas y doradas.
• Al servirlas se les pone leche fría y quedan listas para comer con el agradable sabor del ajo de las migas, quedando un gusto extraordinario para personas sibaritas.

Ver receta original en:

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.