TORTAS DE ACEITE.
12 Huevos.
1 litro de aceite.
1 kg de Azúcar.
2 kgs Harina.
1 cajita de “Gaseosa”.
- Se baten 12 huevos y se les agrega un litro de aceite, con un kg de azúcar y se vuelven abatir, añadiéndole una cajita de gaseosa.
- Se le va a añadiendo la harina hasta que haga masa manejable.
- Se hacen tortitas, se les pone azúcar por encima, entrándolas al horno.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.
