Villanueva de Córdoba

Harina escaldada.

Aceite de oliva.

Azúcar.

¼ l de vino amontillado.

¼ l Anís seco.

• Con estos ingredientes se hace una masa, de la que se hacen rosquillos.
• Después se fríen con una cáscara de naranja y se les echa o no, al gusto, azúcar por lo alto.

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.