ROSQUILLOS JAROTES.
Villanueva de Córdoba
Harina escaldada.
Aceite de oliva.
Azúcar.
¼ l de vino amontillado.
¼ l Anís seco.
- Con estos ingredientes se hace una masa, de la que se hacen rosquillos.
- Después se fríen con una cáscara de naranja y se les echa o no, al gusto, azúcar por lo alto.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.
