Dos Torres

½ Col.

2 Patatas.

2 Zanahorias.

2 Cebollas.

1 Nabo.

2 Yemas de Huevo.

2 d Ajo.

Perejil.

Aceite de Oliva.

Sal.

2 l Agua.

• Freímos ajos y cebollas picadas. Una vez dorados incorporamos dos litros de agua.
• Se añaden la col, las zanahorias, las patatas y el nabo todo en tiras finas.
• Una vez cocido se les añade las yemas de huevo batidas y se sirve.

Ver receta original en:

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.