Irlanda

Arándano (200 grs).

Nata líquida para montar «COVAP» (250 ml).

Azúcar o Panela (50 grs o al gusto).

Limón (o naranja) (1/2).

Tomillo fresco (1 rama). Opcional

• En un cazo disponemos los arándanos limpios con el azúcar, la ramita de tomillo y el zumo de medio limón (o naranja, según preferencias). Removemos bien calentando a fuego bajo durante unos 15 minutos. Retiramos el tomillo y reservamos al frío.
• Montamos la nata de manera que nos quede consistente. Mezclar con la mitad de la salsa de arándanos fría con movimientos envolventes.
• Repartimos en copas con más salsa de arándanos y decoramos con ralladura de limón (o naranja) y unos arándanos enteros por encima. Se sirve frío.

Nota del Editor: Este postre irlandés de «Arándano Tonto» se puede implementar con un yogur griego y unas gotas de esencia de vainilla.