PESCADO ASADO (II).

Receta de 1884
Pescado.
Aceite.
Perejil.
Ajos.
Especias.
2 Tomates.
- Este se pondrá en una cuajadera con un poco de aceite perejil ajos picados especias más dos tomates todo sin agua y cuidando de que esté a dos fuegos hasta que se ponga dorado.
Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.
Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.
El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).