Receta de 1884

Pescado.

Aceite.

Perejil.

Ajos.

Especias.

2 Tomates.

• Este se pondrá en una cuajadera con un poco de aceite perejil ajos picados especias más dos tomates todo sin agua y cuidando de que esté a dos fuegos hasta que se ponga dorado.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).