Receta de 1884

1 Conejo.

Aceite.

Perejil.

Ajos.

Vinagre o Limón.

Especias.

Agua.

Harina.

Azafrán.

• Se pone en un puchero se le echa un poco de aceite crudo perejil ajos vinagre o limón especias todo se va mareando en el puchero añadiéndole el agua suficiente para que se cueza cocido ya se aliñará con la asadura y si no la tiene un poco de harina y azafrán.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).