MERLUZA ESCARLATA.

Merluza Escarlata
Las Maria Cocinillas

Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 Merluza.

Sal.

Pimienta.

Mantequilla.

Mayonesa.

2 Pimientos morrones.

Patatas.

Gambas.

Limón.

  • Se coloca la merluza sin cabeza en bandeja de horno. Sazonamos con sal y pimienta, se riega con mantequilla y se mete al horno una media hora. Se le quita la piel.
  • Se hace una mayonesa y se le añaden dos pimientos morrones triturados con ella. Cubrimos la merluza con esta salsa.
  • La ponemos nuevamente al horno, esta vez fuerte.
  • Se acompaña de patatas, gambas y rodajas de limón.

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