Agua.

Sal.

Harina.

Levadura.

1 kg de Chicharrones de Manteca de cerdo Ibérico.

Azúcar.

• Se hace una masa con agua, sal y harina (una masa como la que se hace para el pan) y después se añade un kg de manteca de la cual, se obtiene los chicharrones (trocitos de carne y grasa que quedan tras haber derretido la manteca del cerdo). Por cada kg y medio de masa.
• Se vuelve a amasar hasta que los chicharrones se encuentren dispersados en la masa. Se colocan trozos de masa en una lata, se extienden para hacer las tortas y se les echa azúcar.
• Después se meten en el horno a cocer hasta que la masa esté hecha (250º unos 10 minutos).

Nota: Estas tortas se suelen tomar como dulce de desayunos y se elaboran en la época de las matanzas.

Estas tortas se suelen tomar como dulce de desayunos y se elaboran en la época de las matanzas.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998