Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

Coles de Bruselas.

Pimiento.

Cebolla.

Ajos.

Aceite.

Carne picada.

Caldo concentrado.

Pimienta.

Sal.

• Se parte pimiento en trocitos pequeños y se fríe. También cebolla y ajo. Se rehoga la carne picada un poco con esta fritura.
• A las coles se les da un hervor y se echan con lo demás. Se rehoga todo.
• En un cazo se pone agua y una pastilla de “avecrem”, se le echa a lo rehogado con una poca pimienta. Se deja cocer hasta que este tierno.