Receta de 1884

Almendras.

Azúcar.

1 Huevo.

Limón rallado.

Canela molida.

• Una libra de almendras muy molidas sin tostar, tres cuarterones de azúcar molida, un huevo, un limón rallado, una poco de canela molida: todo esto se amasa y se hace una pasta, se hacen las tortillas o la figura que se quiera y se envían al horno en lata.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).