1 kg de Cordero.

1 cabeza de Ajos.

Vinagre.

Aceite.

Guindilla.

Sal.

• Poner el aceite a freír con el cordero sazonado y cuando está casi frito añadimos el siguiente majado: en un mortero machacamos una cabeza de ajos, la guindilla y añadimos un poquito de vinagre. Se vierte todo esto al cordero poco antes de retirarlo del fuego.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998