1 kg de Cordero.

Aceite.

4 Patatas.

Perejil.

4 dientes de Ajo.

3 Tomates.

Harina.

Sal.

Unos granos de Pimienta.

Agua.

• Se corta el cordero en trozos, se sofríe en el aceite y se saca de la sartén. En el aceite anterior se echa bastante perejil y ajos.. Cuando esté refrito se añaden 3 tomates pelados y cuando estén hechos, se agrega una cucharada de harina, agua, sal y pimienta.
• Se añade a esta salsa el cordero, que se hará a fuego lento junto con las patatas troceadas.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998