CONEJO AL ROMERO.
1 Conejo.
Vino.
Unos tallos de Romero.
3 d Ajo.
Aceite.
1 Tomate.
1 Pimiento.
1 Cebolla.
Sal.
- Freímos un poco el conejo troceado y sazonado, con los ajos y se le echa un chorrito de vino y unos tallitos de romero.
- Aparte hacemos un sofrito con el pimiento, la cebolla y el tomate.
- Después añadimos el sofrito al conejo y se mueve hasta que quede una salsa.
Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998
