Torrecampo

1 Conejo.

6 dientes de Ajo.

1 Cebolla.

Un ramillete de especias: Laurel, Perejil, Tomillo.

¼ kg de Champiñones.

Sal.

Aceite.

1 vaso de Vino blanco.

Agua.

• Se parte el conejo en trozos y se refríe con un poco de aceite.
• Luego se le echa la cebolla troceada, los ajos picados en láminas y se marea.
• Por último se le añade el vino, los champiñones y el ramillete de especias, volviéndolo a marear hasta que se consuma el vino.
• Posteriormente se le añade el agua y se deja a fuego lento hasta que quede una salsa espesa.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998