Brócoli (1).

Yogur natural al gusto (2).

Ajo (2 dientes).

Limón (1).

Piñones.

Sal al gusto.

Mantequilla «Covap«.

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

• Retiramos las ramas del brócoli, disponemos en una bandeja de horno con un corrito de nuestro aceite de oliva. Los llevamos al horno a 180ºC hasta quedar crujientes o a nuestro gusto, unos 15 minutos aproximadamente.
• En un cuenco amplio incluimos el yogur, un chorrito de zumo de limón, el ajo muy picado y sal al gusto. Mezclamos bien.
• En un cazo ponemos la mantequilla y los piñones. Doramos
• Para el servicio ponemos en un plato una base de salsa de yogur, encima el brócoli y por encima los piñones.

Nota del Editor: Se le puede incluir: Curry, Comino, Pimentón dulce o picante, pimienta (todos ellos una cucharada pequeña) y almendras.