TORTAS DE MANTECA.
Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
8 Huevos.
½ kg. Manteca.
1 kg. Azúcar.
40 grs. Amoniaco (*).
200 grs. Coco rallado.
Ralladura de Limón.
- A 8 huevos, ½ kg de manteca, 1 kg de azúcar, 40 grs de amoniaco, 200 grs de coco rallado, ralladura de limón.
- Con la masa tierna se hacen bolitas y se cuece al horno.
Nota del Editor: (*) Hoy en día está totalmente desaconsejado el uso de amoniaco.
Cuál sería la equivalencia del amoniaco
Carmen, no soy un experto en estas cuestiones y, por tanto, traspaso la pregunta a nuestras seguidoras más experimentadas, yo diría que quizás el bicarbonato. ¿Qué pensáis? Gracias Carmen por tu pregunta.