12 Espárragos verdes.

150 grs de Champiñón.

1 d Ajo.

1 Cebolla picada.

3 Tomates.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

1 cs Salsa de Soja.

Sal y Pimienta.

Tomillo.

Perejil.

• Cortamos los espárragos y reservamos.
• Preparamos los champiñones en cuartos. Los tomates en cuadrados pequeños. Machacamos el ajo. Cortamos la cebolla en trozos pequeños.
• En sartén con aceite, ponemos el ajo y la cebolla. Salteamos unos minutos. Añadimos los tomates y cocinamos hasta que el tomate quede seco. A continuación los espárragos cortados, sal y pimienta al gusto. Remover y cocinar 5 minutos.
• Para finalizar añadir los champiñones, las hierbas aromáticas y la salsa de soja. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Controlar el punto de sal.
• Probar la ternura de los espárragos y servir caliente.