Para el Sofrito:

Ajo (2 dientes).

Pimiento verde (1).

Pimiento rojo (1).

Cebolla (1).

Para los Mejillones:

Mejillón fresco, limpio y sin concha (1 kg).

Tomate triturado (400 grs).

Caldo de Pollo (120 ml). Puedes ver la receta AQUÍ

Pimentón dulce (1 cucharada pequeña).

Laurel (1 hoja).

Sal y Pimienta al gusto.

Limón (1).

Perejil fresco picado.

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• En primer lugar hacemos un sofrito con los ingredientes indicados. Aportamos el pimentón, seguidamente el tomate triturado, el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto y la hoja de laurel.
• Aportamos los mejillones frescos y limpios y dejamos cocinar 1-2 minutos.
• Servimos con gajos de limón y perejil fresco picado al gusto.

NOTA DEL EDITOR: La misma receta aparece con alguno de los siguientes ingredientes: Vino blanco (1 vaso), Harina (1 cucharada sopera), Cayena (1), Caldo de la cocción de los Mejillones (que sustituye al caldo de ave).