SAL DE LIMÓN
Sal Maldon (u otra en escamas) (2 cs).
Limón (1).
Pimienta negra en grano (1/2 cp).
Pimentón dulce (1 cp).
- Lo haremos con ingredientes de calidad. Limpiamos el limón, lo secamos y procedemos a rallar su corteza. Dejamos secar durante un día.
- Mezclamos la sal con la ralladura de limón, la pimienta machacada en mortero y el pimentón. Pasamos a un frasco hermético para su utilización.
Nota del Editor: Esta sal está especialmente recomendada para su uso en pescados y mariscos.
