1 Pollo de campo.

½ Cebolla.

1 d. Ajo.

160 grs. Cerveza.

30 grs. Salsa de soja.

25 grs. Mostaza antigua.

20 grs. Miel de Sierra Morena.

Cilantro fresco.

AOVE ecológico de Los Pedroches.

Pimienta negra y Sal.

• Salpimentar el pollo y dorar en olla con aceite. Reservar.
• Picar cebolla y ajo. Pochar en la misma olla.
• Hacer una mezcla ligada con la salsa de soja, mostaza, miel y cilantro fresco. Reservar.
• Incluir el pollo y la cerveza. Caso hiciera falta caldo, incorporar un fondo hecho con los restos de pollo.
• Quince minutos antes de finalizar agregar nuestra mezcla reservada.
• Reducir y servir caliente con salsa por encima.