Villanueva de Córdoba

1 Huevo.

1 Ajo.

Sal.

¼ l AOVE.

1 ½ kg Tomate maduro (pero no blandos).

• Se hace una mayonesa con el ajo, el huevo, la sal y el aceite (masilla).
• En una fuente o ensaladera se parten los tomates en trozos grandes, se le añade la masilla y se mezcla.

Nota. Esta comida se come acompañada con morcilla del año, tortilla de patatas, queso, chorizo frito, etc. Se suele poner en verano.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998