Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco

250 grs Carne de Ternera.

250 grs Carne de Cerdo.

½ Cebolla.

Perejil.

2 d Ajo.

Azafrán.

Pimentón picante.

Orégano.

Comino.

Sal.

Aceite.

• En una fuente ponemos la carne cortada en dados. Adobamos con unas hebras de azafrán, pimentón picante, orégano y comino machacado (poco).
• Agregamos la cebolla picada, una ramita de perejil, los dos dientes de ajo. Ponemos el aceite y mezclamos bien este adobo. Incluimos la carne y dejamos reposar unas horas, para que tome bien los sabores.
• Insertamos la carne en una brocheta y los hacemos a la plancha o parrilla.
• Servimos calientes.