Una receta de Filo Pedrosa, remitida por su hijo Ángel Paredes. Don Benito (Badajoz)

Aceite.

Ajo.

Cebollas.

Patatas.

Tomate.

Pimiento molido.

Laurel.

Comino molido.

• Se calienta el aceite y se le echa el ajo y la cebolla. Cuando estén dorados se le añaden las patatas troceadas y se le dan unas vueltas hasta quedar rehogadas.
• A continuación se le echa un poco de pimentón molido. Se le añade agua hasta que cubra las patatas, el laurel y comino molido y además un tomate partido al medio.