PATATAS ABORREGÁS
Una receta de Filo Pedrosa, remitida por su hijo Ángel Paredes. Don Benito (Badajoz)
Aceite.
Ajo.
Cebollas.
Patatas.
Tomate.
Pimiento molido.
Laurel.
Comino molido.
- Se calienta el aceite y se le echa el ajo y la cebolla. Cuando estén dorados se le añaden las patatas troceadas y se le dan unas vueltas hasta quedar rehogadas.
- A continuación se le echa un poco de pimentón molido. Se le añade agua hasta que cubra las patatas, el laurel y comino molido y además un tomate partido al medio.
