Para los Palitos de Aguacate:

Aguacate (1).

Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (1).

Copos de maíz tostados ecológicos (sin azúcar).

Especias al gusto: Orégano, Albahaca, Pimentón, Tomillo, Pimienta, Ajo en polvo, Queso en polvo, Cayena molida, Cilantro…

Para la Salsa de Yogur:

Yogur griego natural.

Zumo de Lima o Limón.

Orégano seco.

Sal al gusto.

• En primer lugar procedemos a sacar la carne del aguacate de su cobertura natural, con ayuda de una cuchara. Cortamos cada mitad en bastones a lo largo de aproximadamente 1,5 cm. de grosor.
• Batimos el huevo y  por otro lado machacamos los copos de maíz, incluimos las especias seleccionadas y removemos.
• Pasamos los palitos de aguacate por huevo y luego por los copos de maíz especiados, hasta quedar bien impregnados por todos lados.
• Cocinamos al horno a 180ºC entre 15-20 minutos o bien en sartén con aceite hasta dorar.
• Para la Salsa de Yogur, mezclamos todos los ingredientes que hemos señalado hasta quedar una mezcla totalmente integrada. Disponemos en salsera.
• Acompañamos nuestros palitos de aguacate con la salsa.

Nota del Editor: El Aguacate es rico en vitaminas y minerales. Contiene grasas saludables y combina muy bien con todo.