Una receta de María García Redondo. Pozoblanco

Macarrones o Espaguetis.

Chorizo de Los Pedroches.

Ajos.

Cebolla.

Pimiento.

Sal.

Tomate.

AOVE “El Olivar de la Luna”

• Cocemos los macarrones en agua y sal, siguiendo las instrucciones del fabricante. Dejamos “al dente”. Se escurren bien.
• Cocemos aparte un trozo de chorizo que pinchamos para que suelte la grasa. Retiramos, quitamos la piel y lo picamos en trocitos de tamaño al gusto.
• Hacemos un sofrito con ajo, cebolla y pimiento. Una vez pochado le incorporamos el tomate natural. Dejamos freír.
• Incorporamos al sofrito el chorizo y los macarrones (o espaguetis). Dejamos cocinar unos minutos removiendo.

Nota de la Autora: Se puede sustituir el chorizo por pinchitos de carne. Freímos los trocitos y se añaden al tomate en lugar del chorizo.