Huevo ecológico de LOS PEDROCHES (4).

Arroz largo (200 grs).

Cebolla (1).

Queso de bellota Al Ballut de «Plazuelo» (60 grs).

Caldo de Carne (375 ml). Puedes ver la receta AQUÍ

Sal y Pimienta al gusto.

Salsa Sriracha al gusto. Puedes ver la receta AQUÍ

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

• En primer lugar picamos la cebolla y la sofreímos en sartén con aceite hasta dorar. Incorporamos el arroz y lo cocinamos en el caldo de carne, previamente preparado. Dejamos al punto y apartamos del fuego. Lo disponemos en bandeja de horno y lo dejamos en reposo.
• Hacemos cuatro huecos en nuestro arroz que completaremos con un huevo, rallamos el queso de bellota por encima y lo llevamos al horno a 200ºC durante unos quince minutos.
• Emplatamos con unas gotas de sriracha al gusto.

NOTA DEL EDITOR: La Sriracha puede sustituirse por tabasco o, si no se desea picante, por kétchup. Se suele acompañar de una ensalada de lechuga y tomate. Esta misma receta aparece con alguno de los siguientes ingredientes: Laurel (1 hoja), Mantequilla «COVAP» (40 grs) en sustitución del aceite, Perejil fresco picado, Orégano, Tomate frito al gusto, Ajo (2 dientes), Ajos tiernos en sustitución de los ajos, Salsa de soja.