Belalcázar

Agua.

Sal.

Aceite de Oliva.

Vinagre.

Pan.

1 Pepino.

1 Tomate.

• En una cazuela de barro, o mejor de madera, se pone agua con un poquito de aceite, sal, vinagre y se remueve.
• Se le agregan trozos de canteros de pan y si se desea un pepino limpio y picado y uno o dos tomates.

Ver receta original en:

Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).

Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.