Salchicha al gusto (400 grs).

Queso de LOS PEDROCHES al gusto (200 grs).

Cebolla (1).

Rabanitos (1 manojo).

Cebolletas (2).

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES.

Vinagre de Jerez (4-6 cucharadas).

Sal y Pimienta.

Cebollino picado.

• Cocinamos las salchichas por el método que estimemos más oportuno (plancha, cocidas, vapor…), cortamos en rodajas y reservamos. El queso en tiras finas, la cebolla en juliana muy fina y los rabanitos en rodajas igualmente muy finas. Mezclamos muy bien todos los ingredientes.
• Picamos las cebolletas y las mezclamos con el aceite, el vinagre, la sal y pimienta. Rociamos la ensalada con este aliño.
• Picamos el cebollino y adornamos la ensalada con él.