Una receta de Antonia López Gómez. Villaralto

Jamón—150 grs.

Ajo—3 dientes.

Perejil—1 ramita.

Miga de Pan—la de un bollo.

• Se ponen los huevos y se bate todo junto con los ajos, el perejil y el jamón, previamente picaditos.
• La miga de pan se le echa la que necesite. Luego con una cuchara sopera se va cogiendo un poco masa y se va friendo en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

La Cocina Tradicional de Villaralto. Recetas de mi Abuela.

Museo del Pastor. Fundación Ricardo Delgado Vizcaino. Ayuntamiento de Villaralto. 2019