Plátano—4.

Limón—1.

Azúcar—150 grs.

Agua—1/4 litro.

Cava—1 botella.

• Cortamos los plátanos en rodajas y las dejamos en maceración con el zumo y las raspaduras del limón y el cava.
• Cocemos durante 5 minutos el azúcar con el agua, hasta obtener un almíbar. Dejamos enfriar. Batimos junto con los plátanos y el cava de la maceración. Debemos conseguir una crema fina.
• Pasamos al congelador y removemos cada media hora, hasta que esté helado.
• Repartimos en copas y servimos.