3 Manzanas Granny (o pepino).

2 Aguacates.

250 ml Agua fría.

Lima al gusto (zumo y ralladura).

1 cs Menta (cilantro o albahaca).

Cebollino para decorar.

Jalapeño o chile al gusto (opcional).

Sal.

Pimienta.

• Pelar el aguacate y mezclar la carne con el zumo de lima (8 cs de zumo y la ralladura de una).
• Sumar las manzanas peladas y sin corazón, la menta, el jalapeño, sal y pimienta al gusto.
• Triturar hasta conseguir una textura cremosa.
• Enfriar al menos tres horas en nevera y servir fría, con cebollino picado y poco más de pimienta.