BUÑUELOS DE JERINGA.

Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

2 partes de Agua por 1 de Aceite refrito.

Ajonjolí.

Harina.

Huevos.

Azúcar y Canela o Miel.

A dos partes de agua, una de aceite refrito, se le echa ajonjolí, se mezcla con harina y se hacen unas gachas tostadas y duras.
Se apartan y se dejan enfriar. Se ablandan con huevos, hasta poner la masa en condiciones de echarla en la jeringa.
Se hacen del tamaño que se deseen, se emborrizan en azúcar y canela o miel.

Pedroches Gastronomía