BOLITAS DE COCO.
Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
½ kg. Patatas.
½ kg. Azúcar.
Agua.
½ kg. Coco rallado.
- Se cuecen ½ kg de patatas y se pasan por un pasa puré.
- Se pone en la candela ½ kg de azúcar con una poquita agua. Cuando está líquida se le echa a las patatas y ½ kg de coco rallado. Todo bien unido se hacen bolitas.
- Se emborrizan en coco y azúcar por igual. Se meten en el frigorífico para que endurezcan.
