3 d Ajo.

1 Pimiento verde.

Miga de Pan.

1 l Caldo de cocido.

2 Tomates.

1 Guindilla.

2 Berenjenas.

• Picar el ajo y pimiento fino y mezclar en una cazuela con el caldo del cocido caliente que admita la miga de pan (aproximadamente un litro).
• Servir como guarnición o entrante.

Opción: Hacemos un cocido con las berenjenas, los tomates y el pimiento. Retiramos la piel y lo machacamos todo con tenedor.

En mortero machacamos trocitos de pimiento verde, el ajo y un poco de guindilla. Añadimos a la masa anterior.

Añadimos caldo de cocido y desmenuzamos la miga de pan.

No es muy caldoso, se podía acompañar con carne o pescado.

Recetario Popular de Los Pedroches. Mancomunidad de Municipios. 1998