TORTILLAS DE SAN JOSÉ.
Una receta de Pilar Calero Rubio. De su madre Dorotea. Pozoblanco
3 Huevos.
1 d Ajo.
Perejil picado.
Jamón.
Miga de Pan.
Aceite de Oliva.
Sal.
- Se baten muy bien los huevos. Incluimos un ajo y perejil muy picado. También jamón picado. Removemos y ponemos la miga de pan.
- Hacemos una pasta que no esté muy dura. Se fríen en aceite caliente por ambos lados.
- Retiramos para luego incluirlas en un estofado.
