TORTILLAS DE SAN JOSÉ.

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Una receta de Pilar Calero Rubio. De su madre Dorotea. Pozoblanco

3 Huevos.

1 d Ajo.

Perejil picado.

Jamón.

Miga de Pan.

Aceite de Oliva.

Sal.

  • Se baten muy bien los huevos. Incluimos un ajo y perejil muy picado. También jamón picado. Removemos y ponemos la miga de pan.
  • Hacemos una pasta que no esté muy dura. Se fríen en aceite caliente por ambos lados.
  • Retiramos para luego incluirlas en un estofado.

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