PECHUGA DE POLLO EN SALSA AL JEREZ Y CHAMPIÑONES

Consejos del hogar

Pechuga de Pollo campero (500 grs).

Champiñones (250 grs).

Jerez dulce (150 ml).

Nata «Covap» (150 ml).

AOVE ecológico de LOS PEDROCHES (4 cs).

Limón (1 1/2 cs de zumo).

Sal y Pimienta.

Perejil fresco.

  • Si lo preferimos podemos cortar la pechuga en dados de bocado. Limpiamos los champiñones y los cortamos en cuartos.
  • Calentamos el aceite en una sartén y sofreímos el pollo unos 5 minutos por todos lados.
  • Incorporamos los champiñones y procedemos con nuestro guisado unos 2 minutos más.
  • Regamos la sartén con nuestro vino de Jerez y la nata. Llevamos a ebullición y dejamos cocinar 1 minuto más.
  • Condimentamos nuestro plato con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Servimos caliente espolvoreado con perejil picado fino.

Nota del Editor: Podemos acompañar de unas rodajas de pan de pueblo tostado.

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