Una receta de Pilar Calero Rubio. Pozoblanco

1 Pollo.

Cebolla.

200 grs Champiñones.

1 loncha Jamón.

1 d Ajo.

½ kg Guisantes.

Zanahoria.

1 v Vino blanco.

2 v Agua.

Pimienta blanca.

Sal.

• Se limpia bien el pollo, se trocea y dora en sartén por ambos lados. Retiramos y reservamos en una cazuela.
• En la grasa del pollo se fríe cebolla. Cuando está a medio hacer ponemos los champiñones limpios troceados, una loncha de jamón y un ajo ambos picados. Dejamos rehogar. Ponemos el conjunto encima del pollo.
• Añadimos los guisantes, un vaso de vino blanco y posteriormente dos vasos de agua, pimienta blanca molida y sal.
• Se tapa y se deja que se haga a fuego lento. Podemos poner rodajas de zanahoria, si es de nuestro gusto.
• Servimos el pollo acompañado de las verduras con su salsa.