1 l Caldo de Pescado.

500 grs lomo de Merluza.

150 grs Langostinos.

Pulpa de 2 Pimientos Choriceros.

2 cs Tomate frito.

1 Cebolla grande.

3 d Ajo.

50 grs Pan tostado.

½ vaso Brandy.

5 cs AOVE de la Cooperativa Olivarera «Ntra. Sra. de Luna».

1/3 cp Pimentón dulce.

1 cp Sal.

• En cazuela amplia dorar en un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Salar.
• Añadir el pan tostado, el tomate frito y la pulpa de los pimientos choriceros.
• Incluir el pimentón y a continuación el brandy.
• Poner el caldo y dejar cocinar unos 20 minutos.
• Pasar todo por la batidora y dejar al fuego otros 20 minutos. Rectificar de sal.
• Cuatro minutos antes del final, incluir la merluza y los langostinos. Rectificar de sal.