SOPA CARTUJA.
Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963
Caldo de Gallina.
Jamón serrano.
Cebolla.
Tomate.
Pan.
Huevos.
Aceite de oliva.
Sal.
- Se hace un caldo con gallina y jamón.
- En cazuela aparte se fríe cebolla picada muy fina y tomate.
- Se le añaden los trocitos de jamón y gallina hervida para hacer el caldo.
- Se corta pan en rodajitas finas y se incorpora. Se dan unas vueltas para que tome el gusto y se pone caldo dejando hervir.
- Se pone un huevo por cada plato.
