Una receta Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

Tomates.

Sal.

Aceite de oliva.

Pimienta.

Huevo.

Pan rallado.

• Se cortan unos tomates en rodajas gruesas. Se sazonan con sal y pimienta. Se secan con un paño.
• Se pasan por pan rallado, huevo batido y pan rallado de nuevo.
• Freímos en aceite bien caliente.