Receta de 1884

2 tazas Aceite.

1 taza Aguardiente.

Clavos.

Canela molida.

Matalauva.

Harina.

Azúcar.

• Dos tazas de aceite crudo, una de aguardiente unos cuantos clavos majados, canela molida y matalauva entera; todo esto se menea muy bien, y todo revuelto se le va echando harina piche hasta que se puedan hacer los rosquetes, y se ponen en lata y se mandan al horno, y así que vienen se tiene echa una poca de almíbar se mojan allí y se emborrizan en azúcar y listo.

Alimentación y Cultura en el Valle de Los Pedroches.

Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches y Diputación Provincial de Córdoba.1999.

El libro de recetas de doña María Guadalupe Blasco y Algava (1884).