RIN-RAN.

Rin-Ran
FrescCo

Torrecampo

Patatas.

Pimientos verdes.

Ajos.

Comino.

Aceite de oliva.

Bacalao.

Pan de pueblo.

  • Se cuecen unas patatas peladas con unos pimientos verdes y después se trituran.
  • Aparte se majan unos ajos, con comino y aceite de oliva, se mezcla y se pone a hervir.
  • Se le agrega el bacalao en trocitos y se hace una masa que se sirve encima de una sopa de pan.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

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