RIN-RAN.
Torrecampo
Patatas.
Pimientos verdes.
Ajos.
Comino.
Aceite de oliva.
Bacalao.
Pan de pueblo.
- Se cuecen unas patatas peladas con unos pimientos verdes y después se trituran.
- Aparte se majan unos ajos, con comino y aceite de oliva, se mezcla y se pone a hervir.
- Se le agrega el bacalao en trocitos y se hace una masa que se sirve encima de una sopa de pan.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.
