Una receta de Suceso Muñoz López. Villaralto

Muslitos de Pollo—1 kg.

Pimiento rojo y verde—1.

Cebolla—1.

Setas—1 bandeja.

Pimienta.

Sal.

Pimentón dulce.

Pastilla de Caldo—1.

Vino—1 vaso pequeño.

Agua.

• Se fríen los muslitos y cuando estén dorados se sacan y se reservan.
• En ese aceite se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento y luego las setas.
• Cuando está hecho el sofrito se introducen los muslitos de pollo y se agrega el pimentón, el vino, la pastilla de caldo y por último el agua y lo dejamos que hierba 20 minutos.

La Cocina Tradicional de Villaralto. Recetas de mi Abuela.

Museo del Pastor. Fundación Ricardo Delgado Vizcaino. Ayuntamiento de Villaralto. 2019