Una receta de Consolación García Redondo. Pozoblanco. 1963

1 ½ kg Huevos.

1 ½ kg Azúcar.

1 ¼ kg Aceite.

1 kg Harina.

15 grs Ácido cítrico.

15 grs Bicarbonato.

• A un kilo y medio de huevos, un kilo y medio de azúcar, un kilo y cuarto –un poquito escaso- de aceite, un kilo de harina, 15 gramos de ácido cítrico y 15 gramos de bicarbonato.
• Las claras se ponen a punto de nieve, el aceite refrito y frío.
• Se baten las yemas y se le echa el aceite moviendo mucho. Se incorpora el ácido y bicarbonato, bien desleído en un poco de agua.

Nota del Editor: La autora no especifica nada más de su elaboración.