LOMO DE IBÉRICO RELLENO A LA NORIEGA.

Lomo Ibérico Relleno a la Noriega
Orielo’s Kitchen®. Recetas sin lactosa.

Añora

1 Lomo de Ibérico.

4 Huevos duros.

Jamón de Los Pedroches.

Perejil.

Unos Ajos.

Sal.

Vino blanco.

  • Se prepara un lomo de ibérico y se abre a lo largo. Aparte se hace un relleno con cuatro huevos duros, trocitos de jamón de Los Pedroches, perejil y unos ajos, con su sal. Todo bien picado.
  • Se pone al horno y se riega con vino blanco. Se deja enfriar. Sacar y servir.
Gastronomía del Valle de Los Pedroches (Córdoba).
Esteban Márquez Triguero. Torrecampo 2002.

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