Una receta de Ana Merchán. Pozoblanco

Judías pintas o blancas.

Cebolla.

Ajos.

Laurel.

Pimiento.

Azafrán o Pimentón.

Aceite.

Sal.

Costillas.

Chorizo.

• Se ponen las judías con agua fría a fuego lento y se le echa la cebolla, ajos, laurel, pimiento, aceite, sal y un poco de azafrán o pimentón.
• Le añadimos la costilla y el chorizo (o lo que queramos).
• Deberemos preparar el plato con tiempo para que todo cueza bien a fuego lento.

Nota de la Autora: El chorizo lo coceremos antes de aportarlo para quitarle la grasa.

Si necesitamos añadir agua, siempre la echaremos fría para evitar queden duras.